Soto Bosque es el nuevo refugio natural en el bosque de Punta del Este
Este establecimiento ofrecerá propuestas que combinan naturaleza, cocina de fuegos, música en vivo y actividades para toda la familia en La Barra
Por Julio García Elorrio
Soto Bosque es el nuevo refugio natural en el bosque de Punta del Este, establecimiento que ofrecerá propuestas que combinan naturaleza, cocina de fuegos, música en vivo y actividades para toda la familia en La Barra. Desde señalaron que la opción gastronómica integra una cafetería inmersa en el bosque, una coctelería que acompaña la tarde y un restaurante de cocina de autor encabezado por el chef Facundo Connio. Por la mañana y la tarde, la cafetería ofrece un ambiente ideal para una pausa tranquila, un plan al aire libre o una salida en familia. Al caer el sol, el restaurante toma protagonismo con una experiencia que combina shows en vivo, brasas y productos de estación.
buenosairesinforma.com reproduce texto difundido por Soto Bosque:
"En el corazón del bosque y a solo 1.000 metros del puente icónico de La Barra, Soto Bosque presenta un nuevo destino para vivir la costa esteña de forma más auténtica y conectada con el entorno. Ubicada en un predio de cuatro hectáreas, la propuesta invita a compartir una cocina que nace del fuego, escuchar música al aire libre y disfrutar en familia a cualquier hora del día.
La propuesta gastronómica integra una cafetería inmersa en el bosque, una coctelería que acompaña la tarde y un restaurante de cocina de autor encabezado por el chef Facundo Connio. Por la mañana y la tarde, la cafetería ofrece un ambiente ideal para una pausa tranquila, un plan al aire libre o una salida en familia. Al caer el sol, el restaurante toma protagonismo con una experiencia que combina shows en vivo, brasas y productos de estación.
Al frente de la cocina, Facundo Connio —especialista en técnicas al fuego que exaltan la estacionalidad, la textura y la pureza de cada ingrediente— propone una carta donde brillan los crudos de vieiras o langostinos, los langostinos al ajillo, el pulpo a la parrilla, las pescas enteras del día y el arroz del mar, un plato que celebra el encuentro entre el océano y las brasas. “Nuestra cocina nace del fuego, pero también del paisaje. Cocinamos rodeados de bosque y mar, y eso nos marca. Queremos que cada plato tenga ese espíritu: honestidad, producto y una sencillez que deje que los sabores hablen por sí mismos”, afirma el chef.
La coctelería acompaña con clásicos como el Negroni o el Gin Tonic y creaciones propias que interpretan la identidad del lugar. Entre ellas: “Bosque del Este”, una mezcla fresca con frutos rojos, menta y pomelo; y “Muelle 29”, que combina bourbon, miel y mango para un cierre intenso y perfumado.
Uno de los grandes diferenciales del espacio es su escenario al aire libre. Rodeado de vegetación, fue pensado para acompañar distintos momentos: sesiones acústicas, shows íntimos durante el día y presentaciones en vivo bajo las estrellas. Esta temporada se presentarán artistas como Bahiano y el dúo Spuntone & Mendaro, que contará con la participación especial de Mariano Martínez, guitarrista de Ataque 77. La programación incluirá además conciertos de jazz, bandas acústicas y un tributo a Charly García, con fechas que se anunciarán a lo largo del verano. La puesta técnica estará a cargo de Peloloco, una de las compañías de audio e iluminación más reconocidas del país, asegurando una experiencia sonora y visual de primer nivel.
Soto Bosque también sumará noches de cine al aire libre. El 6 de enero, las funciones estarán dedicadas a un público familiar, con proyecciones a las 20.30 y 22.30 h, mientras que el 13 de enero el bosque adoptará una atmósfera distinta con una selección de cine de terror, también a las 20.30 y 22.30 h. Estas experiencias estarán producidas por Efecto Cine, referente en cine itinerante y en propuestas audiovisuales en entornos naturales.
Pensado como un espacio familiar, también cuenta con un parque infantil dentro del bosque, con casitas del árbol, trepadores y juegos integrados en la naturaleza, en un espacio delimitado que permite a los adultos disfrutar con tranquilidad mientras ellos se divierten.
Con estacionamiento propio e infraestructura pensada para recibir tanto al público como a los artistas, Soto Bosque se presenta como un nuevo protagonista de la vida esteña, con propuestas que se extienden desde el día hasta la noche. La programación artística acompañará este espíritu, convocando a talentos que quieran presentarse en un escenario no convencional, abierto y vivo, donde la música se funde con el entorno y la experiencia trasciende".
