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miércoles, 06 de septiembre de 2023

Llegan dos importantes figuras de la gastronomía argentina a Negresco Bistró

Diego Irato y Gustavo Nari se unen al chef ejecutivo de Palladio Hotel Bs As MGallery para una única noche de propuestas culinarias

Negresco Bistró FOTO: WEB

Llegan dos importantes figuras de la gastronomía argentina Negresco Bistró, Diego Irato y Gustavo Nari se unen al chef ejecutivo de Palladio Hotel Bs As MGallery para una única noche de propuestas culinarias.

buenosairesinforma.com reproduce texto difundido sobre Negresco Bistró:

“Ramiro Martínez, encargado de la cocina de Negresco Bistró, recibirá a los reconocidos chefs Diego Irato y Gustavo Nari. El trío gastronómico brindará un menú de 5 pasos únicamente la noche del 12 de septiembre.

Diego Irato trabaja en hotelería hace 24 años y dejó su huella en espacios como Sofitel, la Reserva Cardales, Hotel Meliá y Pullman Rosario. Compitió en varios torneos internacionales de cocina, pastelería y heladería hasta consagrarse como campeón argentino de pastelería. Además de haber sido coordinador de la escuela de cocina de Carlos “Gato” Dumas, fue jurado en numerosos torneos de gastronomía tanto nacionales como internacionales.

Por su parte, Gustavo Nari, pastelero y chef ejecutivo de Confitería La Ideal también dará el presente demostrando su enorme trayectoria en pastelería desde el Hilton y el Palacio Duhau, hasta Alvear Icon y Cocineros Argentinos. Al igual que Irato, Gustavo fue parte de la escuela de cocina de Carlos “Gato” Dumas y es autor de dos libros: Pastelería Urbana y Pastelería Argentina.

Para quienes quieran disfrutar de una experiencia única, estos emblemáticos chefs estarán presentando un menú exclusivo de cinco pasos, maridado con vinos de Bodega Domain Almanegra, en el hotel ubicado en el barrio de Recoleta. La experiencia tiene un valor de $23.000 por persona.

Primer paso

DEGUSTACIÓN DE TARTARE DE VIEIRAS Y ATÚN ROJO, SOPA FRÍA THAI DE SANDIA Y LECHE DE COCO

MINI TACO DE CABRITO Y TERRINE DE MEMBRILLO

ARANCINI DE ALCAUCILES Y NDUJA

Segundo paso

CAMEMBERT GRILLADO, MUHAMMARA, GARRAPIÑADA DE FRUTOS SECOS Y WASABI

Tercer paso

MERLUZA NEGRA AL MALBEC SOBRE MOUSSELINE DE BATATAS DULCES

Cuarto paso: Pre postre

DEGUSTACIÓN DE BOMBONES, CHOCOLATE VALRHONA

Quinto paso: Postre

PROFITEROL CREMA DE VAINILLAS MADAGASCAR Y PISTACHOS TOSTADOS