Llega Bliss! a José Ignacio con influencias japonesas, coreanas y escandinavas
Este espacio fusiona la cocina uruguaya a fuego con los sabores frescos del mar
Por Julio García Elorrio
Llega Bliss! - espacio que fusiona la cocina uruguaya a fuego con los sabores frescos del mar
- a José Ignacio en el mes de diciembre de 2025 con sus influencias japonesas, coreanas y escandinavas.Bliss! lleva la firma de Max Hauf y Katrin Wondra, el dúo creativo de MAKA Viena, reconocido por su restaurante en Austria, que comenzó como una pequeña idea durante la cuarentena en 2020, cuando Max, recién llegado de Japón, experimentaba con sabores en casa mientras Katrin le dejaba ingredientes en el pasillo. La iniciativa se convirtió en un fenómeno culinario que conquistó la capital austríaca con su autenticidad, profundidad de sabores y estética vibrante.
buenosairesinforma.com reproduce texto difundido sobre Bliss!:
"... Bliss!, un nuevo espacio que fusiona la cocina uruguaya a fuego con los sabores frescos del mar bajo un concepto moderno y diseñado para compartir buena comida y momentos muy especiales. La propuesta combina influencias japonesas, coreanas y escandinavas con ingredientes orgánicos y de estación, maridados con vinos uruguayos y cócteles de autor.
Bliss! lleva la firma de Max Hauf y Katrin Wondra, el dúo creativo de MAKA Viena, reconocido por su restaurante en Austria, que comenzó como una pequeña idea durante la cuarentena en 2020, cuando Max, recién llegado de Japón, experimentaba con sabores en casa mientras Katrin le dejaba ingredientes en el pasillo. La iniciativa se convirtió en un fenómeno culinario que conquistó la capital austríaca con su autenticidad, profundidad de sabores y estética vibrante. Con esta nueva apertura, el dúo reafirma su vínculo con Punta del Este, donde ya dejaron huella en la temporada 22/23 con su propuesta en Skyspace Park.
Robert Kofler, vocero del proyecto, es un patrón de polo austriaco, jugador y empresario que divide su tiempo entre Uruguay, Argentina y Europa. Junto con su esposa Edda cofundó en 2020 Posada Ayana en José Ignacio, Uruguay —un hotel boutique de diseño que combina arquitectura contemporánea, sostenibilidad y arte. La propiedad alberga Skyspace Ta Khut, del mundialmente reconocido artista James Turrell, el primer Skyspace independiente en Sudamérica, hoy un referente cultural".
