La Legislatura de la Ciudad otorgó reconocimiento al empresario gastronómico Pablo Rivero
El creador de los establecimientos Don Julio y El Preferido recibió el Diploma de Personalidad destacada en el Ámbito de la Cultura
Por Marcela Cabeza - colaboración especial para www.buenosairesinforma.com -
La Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires -LCABA- otorgó el Diploma de Personalidad destacada en el Ámbito de la Cultura al empresario gastronómico Pablo Rivero. Desde la LCABA señalaron que Pablo Rivero es el creador de los establecimientos Don Julio y El Preferido.“Es inmenso que la ciudad reconozca el trabajo, la función social y cultural que los restaurantes realizan en ella” afirmó el empresario gastronómico tras recibir la distinción.
El Legislador Sergio Siciliano - autor de la iniciativa que rinde homenaje a la trayectoria de Pablo Rivero - precisó que Don Julio es una de las parrillas mas reconocidas del mundo - elegida N°1 de América latina - y cuenta con una Estrella Michelin y que también ostenta el puesto 10 en la lista correspondiente al The World’s 50 Best Restaurants. Sergio Siciliano además resaltó que "la gastronomía es una manera de contar quiénes somos".
Pablo Rivero nació en la ciudad de Rosario -Provincia de Santa Fé - , perteneciente a una familia dedicada a la carne - su abuela fue la titular de una importante carnicería- . Posteriomente la familia de Pablo Rivero se dedico a la producción ganadera. Durante el año 2024 la parrilla Don Julio - liderada por Pablo Rivero - alcanza la posición nro. 2 del ranking Latam 50 Best Restaurants y la nro.10 del listado The World’s 50 Best Restaurants. Don Julio abrio sus puertas en el año 1999 y su denominación rinde homenaje a un amigo de la familia Rivero.
