French Cookie propone elaborar su receta de cookies con chips de chocolate

French Cookie - la casa de galletas francesas gourmet más celebrada del barrio de Palermo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires que permanecerá cerrada durante la cuarentena obligatoria -propone elaborar su receta de cookies con chips de chocolate.

buenosairesinforma.com reproduce texto difundido por French Cookie:

“Durante el aislamiento social, preventivo y obligatorio French Cookie, la casa de galletas francesas gourmet más celebrada de Palermo (momentáneamente cerrada mientras dure la cuarentena), propone un desafío virtual: elaborar su receta de cookies con chips de chocolate.

Cada cookie está elaborada con una masa y toppings diferentes. Son generosas, con sus 50 grs (sin contar el topping), gourmets, con ingredientes de alta calidad, en una amplia diversidad de sabores y con el savoir faire francés y chics, con toppings únicos en sabor y creatividad.  

RECETA para 15 cookies

Ingredientes:

85 gr de manteca pomada  40 gr de azúcar común40 gr azúcar rubia  1 huevo

115 gr de harina  3 gr de polvo para hornear  1 pizca de sal 100 gr de chips de chocolate semiamargo o con leche

Extra: 30 g de nueces.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C. 2. Mezclar la manteca pomada, el azúcar y el huevo. 3. Agregar harina, polvo para hornear y sal. 4. Agregar chips de chocolate (opcional: nueces). 5. Hacer bolitas de 25/30 gr y disponerlas sobre papel manteca o un silpat. Tip: separar las bolitas 5 cm (mínimo) y no aplastarlas. 6. Hornear durante 8-9 minutos a 180°C. Tip: dar vuelta la placa a mitad de la cocción. Tip: si se derrite mucho la masa durante la cocción, a mitad de la cocción usar un molde redondo o un vaso un poco más grande que la cookie para darle forma haciendo un círculo a su alrededor (explicado con video en Instagram). 7. Sacar la placa del horno y dejar enfriar 5 minutos antes de retirarlas de la placa. Cuidado con la cocción: salen blandas ¡pero se endurecen al enfriarse!  

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