El Hotel InterContinental Buenos Aires presenta su propuesta de Alta Pastelería junto la Chef Eliana di Biase

El Hotel InterContinental Buenos Aires - este establecimiento está ubicado en Moreno 809 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires  - presenta su propuesta de Alta Pastelería  junto la Chef Eliana di Biase.Desde el   señalaron que la mencionada propuesta La propuesta se encuentra disponible en los Restaurantes del hotel, en las Fechas Especiales de Té y en las reconocidas alternativas de Eventos Sociales y Corporativos, con una cuidada selección de piezas dulces y saladas, acompañadas por bebidas premium.

buenosairesinforma.com reproduce texto difundido por el Hotel InterContinental Buenos Aires:

"El Hotel InterContinental Buenos Aires presenta su propuesta gastronómica dulce, diseñada para acompañar encuentros, celebraciones y eventos institucionales con sabores innovadores, técnicas de vanguardia y una estética cuidada en cada creación. Con opciones pensadas para brindar, reconectar y crear experiencias memorables, el hotel se reafirma como una de las grandes mesas de la ciudad.

La propuesta se encuentra disponible en los Restaurantes del hotel, en las Fechas Especiales de Té y en las reconocidas alternativas de Eventos Sociales y Corporativos, con una cuidada selección de piezas dulces y saladas, acompañadas por bebidas premium.

Entre las opciones destacadas se encuentran:

Selección dulce: Mini Domo Chocolate, Nutella y baño Rocher; Panna Cotta de Frutillas; Mini Gateaux de Vainilla, Banana y Bananas caramelizadas; Lunettes merengadas y frutos rojos; Alfajor marplatense.

Selección salada: Hojaldre con ave braseada, pickles y mostaza antigua; Pan Brioche con salmón, palta y kimchi casero; Pan de Apio y Nuez con rúcula, tomate confitado, pesto y jamón crudo; Pan de Centeno con zapallo crocante, membrillo, queso y cremoso de cajú.

Bebidas: Té o infusión, jugo de naranja y una copa de espumante por persona.

La propuesta está liderada por Eliana Di Biase, Chef Pastelera del Hotel InterContinental Buenos Aires. Con una sólida trayectoria nacional e internacional, Di Biase ha formado parte de equipos gastronómicos en reconocidos hoteles de Buenos Aires y del mundo. En el ámbito académico, se desempeñó como Coordinadora del área de Pastelería y Panadería en el Instituto Gastronómico Lyceé y como docente en el Instituto Gato Dumas.

Desde su rol actual, lidera el desarrollo de la propuesta dulce del hotel, integrando técnicas clásicas con una mirada contemporánea, y consolidando el compromiso institucional con la excelencia gastronómica. Su carrera refleja una combinación de técnica, creatividad y liderazgo, respaldada por una sólida experiencia en el ámbito académico y gastronómico.

Las propuestas dulces buscan hacer una sinergia que conecta con su historia de vida, los sabores de su infancia, el paso por España donde se nutrió de aromas y recetas características de allá y la materia prima local de estación, indispensable para enaltecer la cultura argentina.

Entre algunas creaciones se destacan el Mousse de Pochoclos y Manzanas Caramelizadas que busca generar un viaje sensorial a la infancia, conectando con ese momento de juegos y diversión de las plazas de este país. También está el gateaux de Chocolate Blanco y Trufa; una creación especial de temporada que busca mostrar la versatilidad de este producto que triunfa en Argentina y que lo convierte en un gran productor del “oro negro”. 

Otra de las creaciones el el gateaux de crema catalana y quinotos, una fusión de la cultura española y la local como también la ensaimada, un producto de panadería típico de las islas baleares que en nuestro país se adoptó con un relleno de cayote, dulce de la región norteña de este país, entre otras creaciones.

Reservas:
Whatsapp: 11 4031-6032 
Mail: eventos.ayb@ihg.com
Teléfono: 4340-7201 / 4340-7100".