Cumbre de cocineros para celebrar el aceite de oliva Lote 8 en un almuerzo en Valle Edén
En este encuentro participaron Donato de Santis, Maru Botana y Lucas Bustos
Por Marcela Cabeza - colaboración especial para www.buenosairesinforma.com -
Se realizó una cumbre de cocineros para celebrar el aceite de oliva Lote 8 en un almuerzo en Valle Edén - República Oriental del Uruguay - con la participación de Donato de Santis, Maru Botana y Lucas Bustos. Esta actividad fue una experiencia sensorial donde la gastronomía, el paisaje y el producto se integraron de manera natural, reflejando el espíritu de Lote 8: un aceite de oliva nacido en el Valle Edén, con calidad internacional y fuerte identidad uruguaya.
buenosairesinforma.com reproduce texto difundido sobre Lote 8:
"El encuentro fue pensado como una celebración de la cocina, el paisaje y el producto. Lucas Bustos, chef de Gurisa, y Donato De Santis crearon un menú donde el aceite de oliva extra virgen Lote 8 fue el hilo conductor: arancinis con oliva y mandarina, empanadas de corvina fritas, camarones con emulsión cítrica y oliva, y una picaña con siete horas de cocción acompañada por puré de papas. La propuesta se maridó con vinos de bodegas uruguayas, destacándose varietales como Albariño y Tannat.
El broche de oro llegó con la mesa dulce de Maru Botana, quien presentó una selección de tortas caseras, generosas y profundamente tentadoras, combinando dulce de leche, chocolate, frutas, merengues, mousses y ganaches. Acompañada por sus hijos, Maru llevó a Valle Edén la intimidad y la energía de su cocina familiar, en una escena que rápidamente reunió a todos los invitados alrededor de la mesa, primero para admirarla y luego para disfrutarla.
Más que un almuerzo, el encuentro fue una experiencia sensorial donde la gastronomía, el paisaje y el producto se integraron de manera natural, reflejando el espíritu de Lote 8: un aceite de oliva nacido en el Valle Edén, con calidad internacional y fuerte identidad uruguaya".
