Cava Club Parador del Bosque presenta su primera experiencia junto a Bodega Chañarmuyo

El próximo 18 de septiembre se realizará el lanzamiento inaugural de Cava Club Parador del Bosque en De la Vidalita 433  - Leloir, Provincia de Buenos Aires - y se podrá disfrutar de vinos de altura de la Provincia de La Rioja elaborados en la Bodega Chañarmuyo. El encuentro estará guiado por Rosy Braile, sommelier y docente universitaria de la Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja, y contará con la presencia de Sandra Bonetto en representación de la Bodega y Jorge Chammas, propietario, quien compartirá la historia y la identidad de este proyecto vitivinícola nacido en las alturas de La Rioja.

buenosairesinforma.com reproduce texto difundido sobre Cava Club Parador del Bosque:

"Friendly Parador del Bosque y Bodega Chañarmuyo presentan el lanzamiento de Cava Club Parador del Bosque, un nuevo espacio dedicado al vino, la gastronomía y las experiencias vinculadas con el territorio.

El lanzamiento inaugural de Cava Club Parador del Bosque se realizará el viernes 18 de septiembre, en Friendly Parador del Bosque, De la Vidalita 433, Leloir.

La primera experiencia tendrá como protagonista a Bodega Chañarmuyo, bodega riojana de vinos de altura que será la bodega exclusiva y permanente de Cava Club, acompañando una programación de ciclos y experiencias que se desarrollarán periódicamente a lo largo del año.

La jornada será guiada por Rosy Braile, sommelier y docente universitaria de la Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja, y contará con la presencia de  Sandra Boneetto  en representación de la Bodega y Jorge Chammas, propietario, quien compartirá la historia y la identidad de este proyecto vitivinícola nacido en las alturas de La Rioja.

Hay vinos que se disfrutan. Y hay vinos que invitan a viajar. Chañarmuyo pertenece a esa segunda categoría.Nacidos en un paisaje extremo de La Rioja, sus vinos llevan consigo la altura, el sol, las noches frías y la particularidad de un territorio donde la vid encontró una manera de convivir con el desierto.

En el Valle de Chañarmuyo, departamento Famatina, los viñedos se encuentran a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar, en plena Precordillera de los Andes. La intensa radiación solar, las noches frías, la marcada amplitud térmica, los suelos pedregosos y el agua proveniente del deshielo construyen un terroir de características extremas.
Es precisamente esa geografía la que define el carácter de sus vinos: frescura, acidez, concentración y personalidad.

Pero Chañarmuyo también es una historia humana. La vitivinicultura llegó a un pequeño pueblo que atravesaba un proceso de despoblamiento y generó nuevas oportunidades para la comunidad. Desde entonces, viñedo y pueblo crecieron juntos. El vino se convirtió así no sólo en una actividad productiva, sino también en una manera de construir futuro en un territorio donde la naturaleza parecía desafiar cualquier posibilidad.

Y para quienes quieran llevar ese viaje hasta el lugar donde nace el vino, Chañarmuyo propone vivir la experiencia en su Casa de Huéspedes, ubicada en medio de los viñedos y al pie de la montaña. Allí, el paisaje, la gastronomía regional, la bodega y las catas guiadas forman parte de una experiencia que permite comprender que en Chañarmuyo el vino no termina en la copa: comienza mucho antes, en el territorio que lo hace posible.
Una copa como punto de partida.

La alianza entre Friendly Parador del Bosque y Bodega Chañarmuyo propone crear un punto de encuentro entre dos paisajes tan diferentes: los viñedos de altura riojanos y el bosque bonaerense.

En Friendly Parador del Bosque, una cava vidriada integrada al salón, especialmente realizada por el restaurante, estará destinada a los vinos de Chañarmuyo, haciendo visible esa conexión y convirtiendo al restaurante en un espacio para descubrir nuevas etiquetas, historias y experiencias alrededor del vino.

Los ciclos de Cava Club se desarrollarán periódicamente y permitirán recorrer diferentes expresiones del mundo del vino siempre en diálogo con la gastronomía, la cultura y el territorio.

Como parte de este primer ciclo, además, se sorteará una estadía para dos personas en la Casa de Huéspedes de Chañarmuyo, una invitación a continuar el viaje y conocer el lugar donde nacen los vinos que llegan a la mesa.

Porque conocer una botella también puede ser una forma de conocer un lugar.
Del Valle de Chañarmuyo al Bosque de Leloir. Dos paisajes unidos por una copa y una nueva manera de vivir el vino.

La primera experiencia de Cava Club propone descubrir diferentes expresiones de Chañarmuyo en diálogo con una propuesta gastronómica especialmente diseñada para la ocasión:

Paso 1 – Chardonnay
Variedad de brusquetas: queso blanco y crocante de jamón crudo; salteado de hongos; tapenade y gouda; tomate y albahaca.
Paso 2 – Malbec
Empanadas riojanas o paquete de vegetales al jengibre, opción vegana.
Paso 3 – Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc
Nuestra fondue de quesos, servida con carnes, vegetales y horneados.
Paso 4 – Espumante Chañarmuyo
Brownie con frutos o helado cremoso de naranjas confitadas.

La propuesta busca que cada copa sea también una forma de acercarse al paisaje, la historia y la identidad de la bodega".