Apertura del restaurante de gastronomía asiática contemporánea bliss

El próximo 19 de diciembre abre sus puertas restaurante de gastronomía asiática contemporánea bliss, espacio concebido donde el arte es protagonista y la experiencia sensorial es total."Con la parte final de Posada Ayana, el nuevo restaurante y bar bliss, añadimos la pieza fundamental a nuestro concepto de hospitalidad, creando un pequeño paraíso, donde nuestros huéspedes puedan disfrutar del arte, relajarse en la piscina o compartir una copa y una comida en bliss, mezclados con los vecinos. Ahora si, abrimos al público local y todos los húespedes de José Ignacio y Uruguay” afirmó Robert Kofler - patrón de polo austriaco, jugador y empresario que divide su tiempo entre Uruguay, Argentina y Europa, cofundó en 2020, junto con su esposa Edda, Posada Ayana en José Ignacio, Uruguay -. El restaurante bliss esta ubicado en Del Marinero, en las cercanías del Faro de José Ignacio.

buenosairesinforma.com reproduce texto difundido sobre bliss:

"Uruguay se prepara para una de las inauguraciones más esperadas del próximo verano: bliss, el restaurante de gastronomía asiática contemporánea que abrirá sus puertas el 19 de diciembre de 2026 en La Mansa, prometiendo convertirse en el nuevo hot spot de la temporada. Concebido por el equipo detrás de Posada Ayana, referente absoluto de hospitalidad, diseño y arte en José Ignacio, bliss nace como un proyecto donde la experiencia, el estilo y la sensibilidad artística se combinan para ofrecer una propuesta única.

Con la llegada de bliss, el grupo liderado por Robert y Edda Kofler profundiza su impacto en la escena cultural y gastronómica uruguaya, extendiendo el espíritu que consagró a Posada Ayana como uno de los enclaves más exclusivos y admirados de la región. Al igual que el icónico Skyspace Ta Khut de James Turrell, bliss está concebido como un espacio donde el arte es protagonista y la experiencia sensorial es total.

La propuesta del nuevo espacio incluye menú a la carta,  con platos de estación que van variando cada dos o tres semanas y fusionan la cocina uruguaya a fuego con los sabores frescos del mar bajo un concepto moderno diseñado para compartir buena comida y momentos especiales. La cocina combina influencias japonesas con ingredientes orgánicos y de estación, maridados con vinos uruguayos, argentinos y europeos; y cócteles de autor.

bliss propone comenzar la noche con un aperitivo y un trago antes de visitar Ta Khut en un entorno dramático, performático y de ensueño. Luego, los invitados pueden quedarse a disfrutar de la cena en el restaurante, que contará además con un salón privado con vista directa a la cocina, pensado para experiencias exclusivas.

El interior es una extensión del estilo característico de Posada Ayana, una mezcla bohemia de elementos de los años 60 y 70, con una lámpara de araña única del artista austriaco Patrick Rampelotto, una instalación in situ que el artista creó durante su residencia con Posada Ayana en octubre.

A cargo de la cocina de bliss se encuentran Max Hauf y Katrin Wondra, el dúo creativo de MAKA Viena, reconocido por su restaurante en Austria, que comenzó como una pequeña idea durante la cuarentena en 2020, cuando Max, recién llegado de Japón, experimentaba con sabores en casa mientras Katrin le dejaba ingredientes en el pasillo. La iniciativa se convirtió en un fenómeno culinario que conquistó la capital austríaca con su autenticidad, profundidad de sabores y estética vibrante. Con esta nueva apertura, el dúo reafirma su vínculo con Punta del Este, donde ya dejaron huella en la temporada 22/23 con su propuesta en Skyspace Park. 

Robert Kofler, patrón de polo austriaco, jugador y empresario que divide su tiempo entre Uruguay, Argentina y Europa, cofundó en 2020, junto con su esposa Edda, Posada Ayana en José Ignacio, Uruguay —un hotel boutique de diseño que combina arquitectura contemporánea, sostenibilidad y arte. La propiedad alberga Skyspace Ta Khut, del mundialmente reconocido artista James Turrell, el primer Skyspace independiente en Sudamérica, hoy un referente cultural.

La instalación ha elevado significativamente el perfil internacional de Posada Ayana, convirtiéndola no solo en un lodge de lujo, sino en un destino para viajeros interesados en el arte y el diseño, retiros meditativos y turismo experiencial.  Más allá del hotel, Robert y Edda son firmes impulsores de la escena artística uruguaya, apoyando activamente a jóvenes pintores, escultores y músicos, y siendo benefactores del Festival Internacional de Cine de José Ignacio.

“Creemos firmemente que conectar nuestro nuevo hogar en José Ignacio con nuestras raíces en Austria es la forma más hermosa de encontrar plenitud y crear algo nuevo, una experiencia emocionante”, dice Robert. “Con la parte final de Posada Ayana, el nuevo restaurante y bar bliss, añadimos la pieza fundamental a nuestro concepto de hospitalidad, creando un pequeño paraíso, donde nuestros huéspedes puedan disfrutar del arte, relajarse en la piscina o compartir una copa y una comida en bliss, mezclados con los vecinos. Ahora si, abrimos al público local y todos los húespedes de José Ignacio y Uruguay”. explica Robert.

"bliss es una invitación a celebrar el encuentro entre culturas, sabores y personas. Un lugar donde el arte, la comida y el entorno natural se conectan para crear algo verdaderamente especial", explican Max y Katrin".