¡Celebremos el Día Internacional del Pinot Noir!

El Pinot Noir es una de las variedades de uva más antiguas y está considerada la más elegante de todas las cepas tintas, su origen está en la Borgoña Francesa - corazón de sus vinos más famosos -.

“Pinot Negro” - Noir en francés - se encuentra ampliamente difundida en todo el mundo, en países como Estados Unidos de América, Nueva Zelanda, Chile y Argentina entre otros.

En nuestro país, suele adaptarse muy bien en las regiones frías del Valle de Uco, Patagonia y zonas altas del Río Mendoza. Pero siempre teniendo en cuenta mantener cuidados especiales, por tratarse de una variedad muy delicada - en comparación a otras - y condicionada al clima.

Es así como los productores ponen todo su esmero y atención, por ser considerada de difícil cultivo y vinificación.

Suele considerarse la más suave en la mayoría de los vinos tintos, y es una de las cepas principales en la elaboración del champagne y vinos espumantes, en combinación con otras uvas o incluso sola.  Según las regiones de donde proviene, puede ofrecernos grandes variantes en cuanto a su color, aromas y sabores.

De un buen Pinot Noir podemos encontrar vinos muy frescos, suaves, de gran riqueza aromática y donde destacan mucho las frutas rojas - cerezas, frambuesas y grosellas -.Se caracteriza por una mineralidad agradable, aromas especiados y a tierra, a taninos que se expresan delicadamente y nos piden más sorbos, invitándonos a disfrutar las sutilezas de sus sabrosos componentes.  

Podemos encontrar Pinot Noir jóvenes, sin paso por madera. También algunos con crianza breve en barricas de roble o aquellos de crianza más prolongadas, donde obtenemos excelentes vinos de muy buena concentración y mayor potencial de guarda. También encontramos Grand Pinot Noir, espumosos dulces.

Aquí les propongo algunos estilos de Pinot Noir, para disfrutar en compañía y en forma responsable,  para compartir buenas experiencias:

-  Altaland Pinot Noir, 2019 - Bodega La Libertad (Patagonia)

-  Luca Pinot Noir, 2018 Gualtallary, Tupungato - Bodega Luca (Mendoza)

-  Mantra Pinot Noir 2018, San Patricio del Chañar –Secreto Patagónico (Neuquén)

-  Bramare, Pinot Noir 2019, Valle de Uco – Viña Cobos(Mendoza)

-  Luigi bosca, Pinot Noir 2018 - Maipú –Luigi Bosca (Mendoza)

-  Domaine nico – Pinot Noir de Parcelas 2016: una colección de cinco viñedos diferentes del Valle de Uco. – Bodega Domaine Nico (Mendoza)