El Hotel Los Cauquenes Resort + Spa lanzó propuestas para celebrar el Día del Padre
Es un establecimiento 5 estrellas ubicado a orillas del Canal Beagle
El Hotel Los Cauquenes Resort + Spa - establecimiento 5 estrellas ubicado a orillas del Canal Beagle - anunció el lanzamiento de propuestas gastronómicas para celebrar el Día del Padre – 20 de junio - .
buenosairesinforma.com reproduce texto difundido por Hotel Los Cauquenes Resort + Spa:
“El Día del Padre es una fecha creada para celebrar a uno de los seres más importantes en nuestra vida. Muchos queremos agasajarlo sorprendiéndolo con un plato distinto acompañado de un cóctel para brindar por él.
El hotel Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences de Ushuaia, nos trae un plato bien patagónico acompañado por dos cocteles tradicionales.
Oscar Acosta, el bartender del hotel, propone 2 cocteles clásicos:
APEROL SPRITZ
• 1 parte de espumante
• 1 partes de Aperol
• 1 parte de Soda
• Hielo
• 1 rodaja de naranja dentro de la copa
Preparación
Primero llenar la copa hasta la mitad con cubos de hielo. Luego, añadir el espumante, Aperol y completar con soda. Remover lentamente. Servir con una rodaja de naranja dentro de la copa
CAMPARI ORANGE
• 1 parte de Campari
• 3 partes de jugo de naranja
• Hielo
Preparación
En un vaso de vidrio con hielo se vierte en primer lugar el Campari, para que el color rojo quede en la parte de abajo. Luego se le agrega el jugo de naranja. Por último se decora con una rodaja de naranja en el borde del vaso.
Mientras que Haydee Paredes, chef del restaurant Reinamora del hotel, nos acerca una receta con un ingrediente bien fueguino: la centolla.
RECETA DE CAESAR´S DE CENTOLLA (3 ensaladas)
• 80 gr lechuga francesa
• 100 cc de aceite de girasol
• 40 gr rúcula
• 150 gr queso parmesano o sardo
• 150 gr panceta Ahumada
• 3 rebanada de pan francés para croutones
• 300 gr centolla fresca
Para el aderezo:
• 80 gr alcaparras
• 30 gr queso sardo en escamas
• Jugó de 1 limón
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
Procedimiento
Para el aderezo:
Colocar en un bowl todos los ingredientes (menos el aceite) y mixear hasta que quede suave, incorporar en forma de hilo el aceite hasta lograr una emulsión. Retocar con pimienta y sal. Reservar.
Croutones: cortar en cubitos el pan francés, condimentar con manteca derretida sal y pimienta y llevar al horno 170 gr hasta secar y queden crocantes.
Para el armado:
Disponer en los platos, el mix de verdees, queso en escamas y los croutones y mezclar. Agregar por encima el aderezo la panceta Crispí y la centolla al natural”.
